زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مناسب برای: ۴ نفر
مواد لازم
ورق اسپرینگ رول یا خمیر یوفکا: ۱۰ تا ۱۵ عدد
گوشت چرخکرده یا مرغ ریشریش: ۲۰۰ گرم
کلم سفید خردشده: ۱ پیمانه
هویج رندهشده: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه
1. آماده کردن مواد داخل
پیاز و سیر را خرد کرده و تفت بده.
گوشت یا مرغ را اضافه کن و با ادویهها سرخ کن.
کلم و هویج را اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا نرم شوند.
در صورت تمایل سس سویا را اضافه کن و مخلوط کن.
2. پیچیدن اسپرینگ رول
مواد را داخل خمیر اسپرینگ رول قرار بده.
خمیر را محکم رول کن و لبهها را با کمی آب بچسبان.
3. سرخ کردن
در روغن داغ اسپرینگ رولها را سرخ کن تا طلایی و ترد شوند.
روی دستمال بگذار تا روغن اضافی گرفته شود.
نکات مهم
روغن باید کاملاً داغ باشد تا خمیر روغن زیادی جذب نکند.
میتوانی داخلش سبزیجات یا میگو هم استفاده کنی.
با سس کچاپ یا سس تند خیلی خوشمزه میشود.
اسپرینگ رول یک پیشغذای ترد و خوشمزه آسیایی است که هم به صورت سرخکرده و هم در فر درست میشود.