زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مناسب برای: ۴ نفر
مواد لازم
خرما: ۲۵۰ گرم
گردو: ۱ پیمانه
آرد سفید: ۱ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
پودر قند یا شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
1. آماده کردن خرما
هسته خرماها را جدا کن.
داخل هر خرما یک تکه گردو قرار بده.
2. تفت دادن آرد
آرد را داخل تابه بریز و روی حرارت ملایم تفت بده تا کمی طلایی و خوشعطر شود.
کره را اضافه کن و هم بزن تا آرد یکدست شود.
3. آماده کردن دسر
مخلوط آرد و کره را در ظرف پهن کن.
خرماهای شکمپر را روی آن بچین.
روی آن پودر قند و دارچین بپاش.
نکات مهم
حرارت آرد باید ملایم باشد تا نسوزد و تلخ نشود.
میتوانی از پسته یا بادام هم داخل خرما استفاده کنی.
این دسر بهتر است بعد از خنک شدن سرو شود.
رنگینک یک دسر سنتی جنوبی ایران است که خیلی مقوی و انرژیزاست.