پاستا آلفردو

زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مناسب برای: ۲ تا ۳ نفر
مواد لازم
پاستا (فِتوچینی یا اسپاگتی): ۲۰۰ گرم
سینه مرغ: ۱ عدد
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
شیر: نصف لیوان (اختیاری)
کره: ۳۰ گرم
سیر: ۲ حبه
پنیر پارمزان: ½ پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
1. پخت پاستا
در قابلمه آب و نمک بریز و بگذار بجوشد.
پاستا را داخل آب جوش بریز و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه بپز.
سپس آبکش کن (کمی آب پاستا نگه دار).
2. آماده کردن مرغ
مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کن.
در تابه با کره و کمی روغن زیتون تفت بده.
سیر خردشده را اضافه کن و کمی تفت بده تا خوش‌عطر شود.
3. درست کردن سس آلفردو
خامه را اضافه کن و حرارت را ملایم کن.
پنیر پارمزان را اضافه کن و هم بزن تا سس یکدست شود.
در صورت سفت بودن، کمی شیر یا آب پاستا اضافه کن.
4. ترکیب نهایی
پاستا را به سس اضافه کن و خوب مخلوط کن.
نمک و فلفل را تنظیم کن.
۲–۳ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزن تا طعم‌ها جذب شود.

نکات مهم
حرارت باید ملایم باشد تا خامه نبرد.
آب پاستا کمک می‌کند سس بهتر به خورد آن برود.
می‌توانی قارچ هم به این غذا اضافه کنی برای طعم بهتر.
پاستا آلفردو یک غذای ایتالیایی خامه‌ای و بسیار محبوب است که طعم لطیف و خوشمزه‌ای دارد.